日々ごはん
ウッチぐらし
ここではおおめだかが時々作る料理＆こめだかが作ってくれる日々の料理をUPしていきます。
2004年8月2日 晩御飯 おおめだか作
前日食べたとんかつの残りを利用してとんかつ入りの八宝菜を作りました。から揚げや魚のフライを具にしてもちょっと違った味になって美味しいです。
2004年7月30日 おやつ おおめだか作
友人が引っ越すのを期に日本のあずきを貰ったので日本からもってきた餅を入れてぜんざい（汁粉）を作りました。ぜんざいって関西の方言なんでしょうか？実家では、あずきの粒が残っている汁だとぜんざい、こしあんだと汁粉と区別していうのですが・・・。この日、初めてあずきを煮てみましたが結構時間がかかるのですね。砂糖の加減も難しくて最初は甘くないぜんざいになってしまいました・・・。次の日は砂糖を足して、餅の代わりに小麦粉を水を入れて練っただんごを具にして頂きました。真夏に熱々のぜんざい、汗をかきながら食べましたが美味しかったです。
2004年7月6日 晩御飯 おおめだか作
ポーランドでは普通5月中旬から1〜2ヶ月の間しか食べることが出来ないほうれん草。スーパーで見つけて思わず買ってしまいました。いつもは、多量に買ってこめだかが塩茹でにして、お浸しで食べたり、保存冷凍にするんですが、今日は季節の料理（日本では1年中食べれるでしょうが・・・）ということで、ほうれん草と卵の炒め物を作りました。食欲のない夏場にでも食べれる口当たりの良い一品です。材料は、豚肉、ほうれん草、卵、細切り竹の子、ニンニク、生姜です。最初に卵を炒め皿に置いておき、そのフライパンにニンニク＆生姜＆豚肉を良く炒め、豚肉に火が通ったらカキ油を入れ肉に味を染込ませ、野菜類を入れ、野菜が軽く炒まったところで先に作っておいたタレ（鶏がらスープに醤油と砂糖と豆板醤を入れる甘辛タレ）を入れ、次に卵を入れて更に炒め、食材が全て炒まったところで最後にごま油で香りをつければ出来上がりです。
2004年3月21日 晩御飯 こめだか作
日本のテレビで「2004年にヒットするのは焼きカレー」というのを見て、こめだかが焼きカレーを作ってくれました。作り方はテレビで見たとおり、御飯にカレーをかけ野菜や肉を盛り付け、生卵をのせパルメザンチーズをかけオーブンで焼きます。リポーターの感想と同じですが、焦げたカレーが香ばしくて、チーズと卵が絶妙のハーモニーをかもしだしていました。癖になる美味しさです。
2004年3月6日 昼御飯 こめだか作
こめだかがラーメンを作ってくれました。チャーシューは豚の三枚肉から作り、チャーシューを煮込んだ煮込み汁を使ってスープを作りました。麺は郷愁でも紹介している市販の「TAOTAO-MAKARON WONTON」です。チャーシューを煮込んだ煮込み汁が甘かったので少し甘目のラーメンスープでしたが美味しかったです。ラーメン最高！
2004年2月28日 間食 おおめだか作
会員制（業者用）のスーパーmakroでサツマイモを見つけたので焼き芋を作ってみました。じゃがいもはポーランド人の主食みたいなもので、どこのスーパーでも年中売られているのですがサツマイモを見たことはありません。なぜなのでしょうか？初の焼き芋挑戦はサツマイモをアルミホイルで包み、網の下に水を張ってオーブンで焼いてみたのですが、出来上がりが水っぽくて時間も1時間ぐらいかかって失敗に終わりました。この日は、サツマイモをそのまま水を張らずにオーブンで30分ぐらい焼きました。少し時間が足りなかったのか、中心に少し芯が残ってしまいましたが、前回よりは美味しく出来ました。今回買ったサツマイモは調理後、ご覧の様に中が綺麗なオレンジ色でした。味は少し日本のサツマイモとは違いましたが、甘くてまあまあの味でした。ポーランドでは「甘いじゃがいも」と呼ばれているようです。
2004年1月27日 晩御飯 おおめだか作
今夜は天津飯。具はポーランドで一般的に売られている冷凍蟹かまぼこにキクラゲとネギを使い、タレは醤油、米酢、砂糖、レモン汁、生姜の絞り汁を加え、片栗粉でとろみを付けたものです。簡単に手早く出来るのが魅力です。
2004年1月21日 晩御飯 おおめだか作
今夜は日本から持ってきたちらし寿司の素でちらし寿司を作りました。炊きたてあったかご飯に混ぜるだけなので簡単！ちょっと味が物足りなかったのでポーランドで売られている米酢と砂糖を加えて味を調えて出来上がり。インスタント食品ですがやっぱり日本食は美味しいですよね。(^。^)
2004年1月14日 晩御飯 おおめだか作
名古屋風手羽先が食べたいな〜と思って手羽先を買いました。ネットで手羽先料理を調べたんですが、名古屋風手羽先のレシピは見つけられず、一番美味しそうだった「手羽先のはちみつレモン焼き」に挑戦しました。はちみつは自宅にあったメープルシロップを代用、レモン汁、メープルシロップ、おろしにんにくなどを加えたたれに手羽先をもみこみ、30分置いてからオーブンで焼きます。味はにんにくがアクセントになっていて甘酸っぱくて美味しかったです。課題はオーブンでの焼き加減。中まで火を通すのが難かしくちょっと半生のものもありました・・・。次はオーブンにかける前に少しレンジにかけてみようかな〜。それより名古屋風手羽先のレシピを探さなくては。
